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省市場監管局發布 夏季食品安全風險提示

2020-06-17 07:17圖文來源: 南京日報

疫情期間,到超市或菜市場選購食品時,應做好個人防護,避免直接用手接觸動物和動物產品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時用肥皂和清水洗手,避免觸摸眼、鼻、口。

省市場監管局發布 夏季食品安全風險提示  

南報網訊 (融媒體記者 李花) 夏季溫度高、濕度大,是食物中毒易發、高發季節。昨天,結合疫情防控期間食品安全特點,省市場監管局發布了夏季食品安全風險提示。 

按照各級疫情防控指揮部有關規定和要求,批發和農貿市場要重視環境衛生和消毒管理,加強對上市農產品溯源管理,進口畜禽肉類、水產品及其制品無出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件的,一律不得進入市場銷售。餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全規范要求的前提下,強化員工培訓和清洗消毒管理,提倡使用公筷公勺。網絡餐飲服務提供者要加強配送環節管理,做好送餐人員健康監測和配送容器清潔消毒,推廣使用“食安封簽”和“零接觸”配送。 

市民在選購食材時應選擇管理規范、貯存條件良好的正規商場、超市和農貿市場,應注意對食品感官性狀的檢查,防止購買腐敗變質的食品。購買食品時,要注意其新鮮程度,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包現象,特別是需要冷藏冷凍的食品,購買時應注意是否符合相應的貯存條件。

疫情期間,到超市或菜市場選購食品時,應做好個人防護,避免直接用手接觸動物和動物產品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時用肥皂和清水洗手,避免觸摸眼、鼻、口。

此外,不購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物。凡需要冷藏或冷凍的食品購買后應避免在室溫下久放,盡快放入冰箱保存。冰箱內存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮,與生肉、生魚等要分開保存,避免交叉污染。即開即食食品開啟后應及時食用,剩菜、剩飯再次食用前應確認無腐敗變質,經徹底加熱后食用。冷凍食品不要在室溫下解凍,應放在冰箱冷藏室或用微波爐解凍。食材要洗凈,刀具、案板和餐具做到生熟分開,加工過程中及時洗手,避免生熟交叉污染。菜肴做到燒熟煮透,涼菜吃多少拌多少,加工完后盡快食用,盡量避免食用生食類食品,以防發生食源性疾病。 

網上訂餐一定慎重,網上訂餐時,選擇網上公示有效證照、餐飲食品安全量化等級高、距離近的餐飲服務單位訂餐,盡量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品,收到食品后及時食用,勿長時間存放。最后提示廣大消費者,食用購買的食品或者在外就餐出現不適,要及時就診,保留相關資料,撥打投訴舉報電話12315。

作者:李花 責任編輯:尹淑瓊
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